Carpaccio de bœuf et ses garnitures
ou
Croquettes de crevettes grises et son coulis
ou
Coquilles des mers gratinées
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Dos de cabillaud aux pointes de chicons et ses frivolités
ou
Noisette de cochon de lait au madère et sa bouquetière
ou
Mignon d’autruche au poivre et sa jardinière
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Profiteroles au chocolat
ou
Nougat glacé maison